Céline et moi avons parcouru le département afin de donner une vision la plus esthéthique possible des vignerons et chefs qui se trouvent dans ce livre. Les rencontres engendrées par ce livre furent étonnantes et enrichissantes, tant ces gens ont de la passion à revendre. Puisqu'il m'est enfin donné la possibilité de le faire ici : merci pour votre gentillesse, votre professionnalisme et votre amour du travail bien fait.
